Ruokajuomana toimii esim. Pfaff Special, lisätietoa Alkon sivuilta ja Viinioppaasta.
Parsapasta (2-3 annosta)
500 g vihreää parsaa
250 g fettucine tuorepastaa (pinaattiversio on erinomainen)
1 dl vettä + vettä pastan keittämiseen
½ tl suolaa
½ dl pinjansiemeniä
1 rkl raastettua sitruunankuorta
1 rkl sitruunamehua
2 rkl oliiviöljyä
1 dl parmesanraastetta
Mustapippuria
Tarjoiluun
Parmesanraastetta
Katko parsasta kovat kannat pois. Jos on tarpeellista, kuori parsasta esim. 1/3 tyvestä. Sen jälkeen suikaloi parsat kuorimaveitsellä ohuiksi suikaleiksi. Keitä tuorepasta ohjeen mukaan. Paahda pinjansiemenet pinnoitetussa kattilassa tai esim. wok-pannulla ilman rasvaa, siirrä ne sivuun. Kiehauta 1 dl vettä pannulla, lisää suola. Lisää parsat ja keitä 1-2 minuuttia. Lisää joukkoon sitruunankuori, sitruunamehu sekä tuorepasta. Sekoita. Lisää oliiviöljy ja parmesanraaste sekä pinjansiemenet. Tarkista maku, lisää mustapippuria ja suolaa jos tarpeen. Tarjoile parmesanraasteen kanssa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti