Aamiaisen vuoksi en kuitenkaan jaksanut lähteä kauppaan. Joten tutkin jääkaappini sisältöä. Kananmunia. Pari paprikaa, joista kuitenkin osa oli tarkoitettu saman illan ruokaan. Pari mietoa chilipaprikaa. Parmesanjuustoa. Avattu kuohukermapurkki.
Eli aamiaiseksi siis paprikamunakasta. Selailin vähän nettiä, ja ohjeita oli useita, mutta päätin kuitenkin soveltaa itse. Tällä reseptillä ei siis ole varsinaista lähdettä. Ehkä suurin inspiraatio oli kuitenkin täältä.
Paprikamunakas (2 annosta)
2 munaa
2 rkl kuohukermaa (maitokin käynee)
1-2 rkl oliiviöljyä
1/3 punainen paprika kuutioituna
1/3 keltainen paprika kuutioituna
1/3-1/2 punainen chilipaprika hyvin pieneksi pilkottuna (siemenet pois)
1 rkl savuchili chipotlekastiketta (joku muukin chilikastike käy hyvin ja voi laittaa myös enemmän oman maun mukaan)
(kevätsipuli tai ½ sipulikin kävisi tähän hyvin)
Mausteita oman maun mukaan (itse laitoin sitruunapippuria, ripauksen yrttisuolaa, hieman kuivattua nokkosta, yrttimaustetta, ripauksen juustokuminaa, ripauksen savustettua paprikajauhetta ja kuivattua basilikaa, tuorekin basilika käy)
Kourallinen parmesanjuustoa (lastuja tai raastetta) (tai muuta juustoraastetta)
Pilko paprikat ja chili (ja sipuli). Kuullota pehmeiksi oliiviöljyssä, laita loppuvaiheessa paistamista chilikastike joukkoon. Vatkaa munien rakenne rikki. Sekoita kerma joukkoon ja vatkaa hetkinen vispilällä hieman kuohkeammaksi. Sekoita mausteet joukkoon. Sekoita kuullotetut paprika ja chili (ja sipuli) sekä chilikastike joukkoon. Lisää hieman oliiviöljyä pannulle. Kaada seos pannulle, paista munakas miedolla lämmöllä. Paista toiseltakin puolelta. Annostele lautasille ja ripottele juusto heti päälle. Nauti välittömästi.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti